BAILONG/ Полидекстроза Е1200
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Полидекстроза Е1200
Химическое соединение с названием Полидекстрозы (Polydextroses) в мировой пищевой промышленности известно как пищевая добавка E1200 или Полидекстрозы А и N, Polydextrose A and N, PDX, Модифицированная полидекстроза, Modified polydextroses. Впервые оно было получено в 1960-х годах американским ученым Реннхардом. По своему химическому строению оно представляет собой полисахарид. Производят его обычно из натуральных продуктов, включающих глюкозу, сорбит, лимонную кислоту E330 и фосфорную кислоту E338, путем их плавления и конденсации с последующим обесцвечиванием, нейтрализацией и сушкой. Причем эти составляющие могут быть из генетически модифицированных продуктов.
Органолептические свойства: кристаллические порошки от белого до желтоватого цвета без запаха со сладковатым вкусом
Физико-химические свойства: Тпл около 130°С, слабо гигроскопичны. Хорошо растворима в воде; средне растворима в спиртах, гликолях; нерастворима в ацетоне
Синонимы: модифицированная полидекстроза; английский polydextrose A and N, polydextroses, modified polydextroses; немецкий Polydextrose A und N, Modifizierte Polydextrose; французский polydextrose
Молекулярная масса: от 1000 до 5000
Получение: Декстрозу сплавляют в вакууме с небольшим количеством сорбита и лимонной кислоты и конденсируют. Растворённый конденсат обесцвечивают, нейтрализуют и иногда снова подвергают распылительной сушке
Производственные стандарты: GB25541
Упаковка: мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 36 месяцев
Гигиенические нормы: ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. ЕС: разрешены для всех пищевых продуктов QS. В РФ разрешены в качестве носителя-наполнителя в красителях в количестве согласно ТИ и в качестве стабилизаторов консистенции, загустителей, текстураторов и связующих агентов в продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ.
Применение: В качестве низкокалорийных наполнителей вместе с подсластителями. По технологическим характеристикам полидекстроза очень похожа на сахарозу, поэтому совместно с подсластителями может заменять сахарозу в очень многих низкокалорийных и диабетических продуктах.
Общие характеристики
- Влагоудерживающие агенты
- Загустители
- Наполнители
- Носители, растворители, разбавители
- Сахарозаменители
- Стабилизаторы
- водорастворимый
- мешок бумага
- ISO22000
- ISO9001
- BRC
- CERTIFICATE OF NON GMO
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz
