ZHONGHUI / Гидролизованный растительный белок HVP
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Гидролизованный растительный белок HVP
Гидролизаты растительных белков используются для обогащения пищевых продуктов белком, улучшения их вкусовых качеств и текстуры. Гидролизаты растительного белка представляют собой продукт, полученный в результате расщепления белков растительного происхождения до аминокислот и пептидов. Этот процесс, известный как гидролиз, позволяет извлекать максимальную питательную ценность из белковых компонентов растений и делать их более усвояемыми для организма.
Гидролизаты растительного белка являются важным компонентом современной пищевой промышленности. Их уникальные свойства, такие как высокая усвояемость, полный аминокислотный профиль и гипоаллергенность, делают их универсальным ингредиентом для широкого спектра продуктов. От спортивного и диетического питания до вегетарианских альтернатив и детских продуктов гидролизаты растительного белка играют ключевую роль в обеспечении питательных и функциональных преимуществ для потребителей.
Органолептические свойства: светло-желтый или белый порошок без запаха
Физико-химические свойства: гидролизированный растительный белок лучше растворим в воде и более термостабильный, чем нативный белок
Синонимы: гидролизат растительного белка, английский hydrolyzed vegetable protein
Получение: ферментативный гидролиз. В смесь обезжиренного белка и воды добавляют протеазы, которые расщепляют белок до аминокислот. Смесь нагревают для инактивации ферментов, а затем фильтруют для удаления нерастворимых углеводов.
Состав: смесь аминокислот, полученных из соевых бобов, не содержит ГМО
Производственные стандарты: GB 0005S-2015
Упаковка: мешки бумажные с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: Используется для обогащения продуктов белком, улучшения их вкусовых качеств и структуры. Чаще всего используется в качестве улучшителя вкуса в супах, бульонах, соусах, приправах. Гидролизат растительного белка HVP применяют в мясной промышленности (вяленое мясо, бекон, хот-доги, ветчина), в ароматизаторах (заменитель поваренной соли, маргарин, сливочное масло), хлебобулочных изделиях (свежая выпечка, печенье, пирожные, хлеб, лепешки, панировочные сухари, основа для пиццы), в мясных, рыбных и овощных консервах, в напитках из растительного белка, овощных смесях, соленьях, макаронных изделиях.
Общие характеристики
- Белки
- Усилители вкуса и аромата
- водорастворимый
- мешок бумага
- ISO22000
- ISO9001
- HASSP
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz
