Royal Steensma / Цукаты апельсиновые, паста (измельченная кожура)
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Цукаты апельсиновые, паста (измельченная кожура)
Апельсиновые цукаты в виде пасты — готовый к применению пищевой ингредиент для промышленного производства кондитерских, хлебобулочных и других пищевых изделий. Цукаты из апельсинов Royal Steensma (Нидерланды) представляют собой засахаренную и высушенную апельсиновую кожуру, измельченную в виде пасты. Паста из апельсиновой корки не содержит генно-модифицированные ингредиенты и аллергены.
Органолептические свойства: засахаренная и измельченная апельсиновая кожура в виде пасты. Имеет характерный апельсиновый аромат, сладкий апельсиновый вкус и оранжевый цвет.
Физико-химические свойства: термостабильность до +220 °C, морозостойкость до -35-40 °C. Brix 71–78; pH 50%-ного раствора — от 3,5до 5,0.
Состав: апельсиновая кожура 57%, глюкозно-фруктозный сироп 21,5%, сахар 21,5%, лимонная кислота (E330)
Энергетическая ценность: 314 ккал/100 г, углеводы — 76 г/100 г, в том числе сахара — 70 г, пищевые волокна — 5 г.
Названия синонимы: апельсиновые цукаты, цукаты апельсиновые измельченные, сухая апельсиновая паста, паста из апельсиновой корки, апельсиновая кожура в сахаре, цукаты из измельченной апельсиновой кожуры.
Упаковка: картонная коробка с мешком-вкладышем из полиэтилена (пищевого качества), массой нетто 12,5 кг.
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.
Срок годности: 18 месяцев
Применение: Используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях (для линейки цукатов). Продукт готов к использованию и может вводиться непосредственно в производственную рецептуру.
Общие характеристики
- Цукаты, Сушёные и вяленые ягоды
- Апельсиновая кожура
- Глюкозно-фруктозный сироп
- Лимонная кислота (E330) <1%
- Сахар
- +220°C
- коробка картон
- Ingremart.biz
