Royal Steensma / Цукаты лимонные, паста (измельченная кожура)
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Цукаты лимонные, паста, влажные
Лимонные цукаты, мелкая нарезка — готовый к применению пищевой ингредиент для промышленного производства кондитерских, хлебобулочных и других пищевых изделий. Цукаты из лимонов Royal Steensma (Нидерланды) представляют собой засахаренную лимонную кожуру, мелко нарезанную в виде пасты. Влажные цукаты из лимонной корки не содержат генно-модифицированные ингредиенты и аллергены.
Органолептические свойства: влажные лимонные цукаты, мелкая нарезка (лимонная паста). Имеют характерный лимонный аромат, сладкий лимонный вкус и желтый цвет.
Физико-химические свойства: термостабильность до +220 °C, морозостойкость до -35-40 °C. Brix 71–78; pH 50%-ного раствора — 3,5–5,0.
Состав: лимонная кожура 57%, глюкозно-фруктозный сироп 21,5%, сахар 21,5%, лимонная кислота (E330) 0,4%.
Энергетическая ценность: 314 ккал/100 г, углеводы — 76 г/100 г, в том числе сахара — 70 г, пищевые волокна — 5 г.
Названия синонимы: лимонные цукаты, цукаты из лимонной кожуры мелкой нарезки, влажные лимонные цукаты, мелкие цукаты из лимонной корки, засахаренная кожура лимона в виде пасты, натуральные цукаты из лимонов, лимонная паста.
Упаковка: картонная коробка с мешком-вкладышем из полиэтилена (пищевого качества), массой нетто 12,5 кг.
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.
Срок годности: 18 месяцев.
Применение: Используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях (для линейки цукатов). Продукт готов к использованию и может вводиться непосредственно в производственную рецептуру.
Общие характеристики
- Цукаты, Сушёные и вяленые ягоды
- Глюкозно-фруктозный сироп
- Лимонная кислота (E330) <1%
- Лимонная кожура
- Сахар
- +220°C
- коробка картон
- Ingremart.biz
