Royal Steensma / Цукаты лимонные, полоски 60×5×6 мм
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Цукаты лимонные, полоски 60×5×6 мм
Лимонные цукаты полосками по 60×5×6 мм — готовый к применению пищевой ингредиент для промышленного производства кондитерских, хлебобулочных и других пищевых изделий. Цукаты из лимонов Royal Steensma (Нидерланды) представляют собой засахаренную и высушенную лимонную кожуру, нарезанную полосками размером 60×5×6 мм. Влажные цукаты из лимонной корки не содержат генно-модифицированные ингредиенты и аллергены.
Органолептические свойства: влажные лимонные цукаты, нарезка полосками 60×5×6 мм. Имеют характерный лимонный аромат, сладкий лимонный вкус и желтый цвет.
Физико-химические свойства: термостабильность до +220 °C, морозостойкость до -35-40 °C. Brix 71–78; pH 50%-ного раствора — 3,5–5,0.
Состав: лимонная кожура 57%, глюкозно-фруктозный сироп 21,5%, сахар 21,5%, лимонная кислота (E330)
Энергетическая ценность: 314 ккал/100 г, углеводы — 76 г/100 г, в том числе сахара — 70 г, пищевые волокна — 5 г.
Названия синонимы: лимонные цукаты, цукаты из лимонной кожуры, влажные лимонные цукаты, цукаты из лимонной корки, засахаренная кожура лимона в нарезке, натуральные цукаты из лимонов, лимонные цукаты полосками 60×5×6 мм.
Упаковка: картонная коробка с мешком-вкладышем из полиэтилена (пищевого качества), массой нетто 10 кг.
Хранение: хранить в сухом и прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.
Срок годности: 12 месяцев
Применение: Используются в хлебобулочных и кондитерских изделиях (для линейки цукатов). Продукт готов к использованию и может вводиться непосредственно в производственную рецептуру.
Общие характеристики
- Цукаты, Сушёные и вяленые ягоды
- Глюкозно-фруктозный сироп
- Лимонная кислота (E330) <1%
- Лимонная кожура
- Сахар
- +220°C
- коробка картон
- Ingremart.biz
