Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

JINDAN / Лактат натрия (порошок) Е325

3000071
0 заказов
От 545.71  /кг
Бонусные рубли: 5 ₽ (1%)
Цена: с НДС
Товара у всех поставщиков: 5025 кг
В данной фасовке: 5000 кг
Отгрузка: 16-18 Марта
Экспресс-доставка
Отсрочка от 60 дней
Оптовые цены
Кол-во
25+ /кг
300+ /кг
10000+ /кг
19000+ /кг
Цена/кг
545.71 ₽
257.26 ₽
254.66 ₽
252.06 ₽
Предложения от поставщиков
ООО "ИНГРЕМАРТ"
4.00
100%
Качество работы поставщика — высокое
  • 100% ответов в течение 1 часа
  • 100% заказов выполнил без отмен
  • 100% заказов доставил вовремя
По данным Ингремарт за последние 365 дней
По оценке 0 покупателей
  • Скорость ответа

  • Заказы без отмен

  • Доставка вовремя

Как работают рейтинги
1 отзыв 0 заказов
Всего у поставщика: 5025кг
В данной фасовке: 5000кг
Отгрузка: 16-18 Марта
Склад: г. Санкт-Петербург
кг
шт
От 545.71  /кг
Цена: с НДС

Лактат натрия (порошок) Е325

Пищевая добавка Е325 – это антиоксидант, представляющий собой натриевую соль молочной кислоты. Получают его путем нейтрализации молочной кислоты, выделившейся при брожении сахаристых веществ. Соль увеличивает антиокислительный эффект в составе пищевых продуктов и способствует поглощению лишней влаги. Поэтому его часто используют в качестве влагоснимателя. Пищевая добавка отлично растворяется в воде. Само вещество – это порошок, состоящий из кристаллов белого цвета. В организме человека лактат натрия образуется самостоятельно кишечными бактериями, поэтому вреда для здоровья пищевая добавка Е325 не представляет. 

Органолептические свойства: плавящиеся гигроскопичные кристаллы

Физико-химические свойства: рН 1%-го раствора 6,8-7,6; плотность 50%-го раствора 1,28; хорошо растворим в воде

Природный источник: получают из молочной кислоты и карбоната или гидроксида натрия

Названия синонимы: молочнокислый натрий, натриевая соль молочной кислоты, 2-оксипропионат натрия;
английский sodium lactate, sodium 2-hydroxypropanoate; немецкий Milchsaure-Natrium, Natriumlactat, Natrium-2-hydroxypropionat; французский lactate de sodium, 2-hydroxypropionate de sodium

Химическое название: 2-Гидроксипропионат натрия

Эмпирическая формула: C3H503Na

Молекулярная масса: 112,06

Производственные стандарты: E325

Упаковка: бумажные мешки массой нетто 25 кг

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75

Срок годности: 24 месяца

Гигиенические нормы: ДСП не определено. В специальных пищевых продуктах и продуктах для маленьких детей должен применяться только L(+) изомер. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: разрешён в 5 стандартах на пищевые продукты в качестве регулятора кислотности: фруктовые консервы, варенья, джемы для поддержания значения рН 2,8-3,5; майонезы, маргарины, бульоны и супы GMP. В РФ разрешён в качестве соли и антиокислителя в пищевые продукты согласно ТИ в количестве согласно ТИ; во фрукты и овощи консервированные, хлеб в количестве согласно ТИ; в качестве улучшителя муки и хлеба в хлеб, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия в количестве согласно ТИ.

Применение: Регулятор кислотности, один или вместе со свободной молочной кислотой образует буфер. В производстве твёрдой карамели, зефира, желейного мармелада позволяет снизить вязкость массы при уваривании и изменить параметры желирования. Дозировка лактата натрия зависит от кислотности среды и меняется от 0,15 до 0,24%. Совместно с другими лактатами, цитратами и фосфатами применяется в качестве соли-плавителя в плавленых сырах.

Лактат натрия способствует повышению микробиологической стойкости мясопродуктов в процессе хранения путём ингибирования патогенных микроорганизмов (родов Clostridium, Listerium и др.), кроме того он положительно влияет на цвет мясопродуктов.

Для восстановления солевого (ионного) равновесия, необходимого для термоустойчивости молока, подвергаемого сгущению, к нему добавляют соли-стабилизаторы, в качестве которых могут выступать лактаты в виде 10-25%-х водных растворов, которые связывают ионы кальция. Доза соли-стабилизатора зависит от термоустойчивости конкретной партии молока и колеблется в пределах 0,05-0,4% от массы нормализуемой смеси.

Другие области применения: в качестве влагоудерживающего агента в производстве табака, в косметике.

Общие характеристики

Функциональный класс:
  • Влагоудерживающие агенты
  • Регуляторы кислотности
  • Синергисты антиокислителей
  • Эмульгирующие соли
Происхождение:
натуральный
INS номер добавки:
E325
САS номер добавки:
72-17-3
Концентрация:
95,0%
Растворимость:
  • водорастворимый
Форма:
порошковая
Фасовка кг:
25кг
Упаковка:
  • мешок бумага
Срок годности:
24 месяца
Бренд:
Henan Jindan
Страна происхождения:
Китай
Сертификат менеджмента качества:
  • ISO14001
  • ISO22000
  • ISO9001
  • BRCGS
  • FAMI-QS
Сертификат качества продукции:
  • CERTIFICATE OF NON GMO
  • KOSHER
  • HALAL
Рекомендуемые продавцы:
  • Ingremart.biz
С этим товаром покупают

Отзывы и оценки 0 отзывов

Правила публикации

Сообщения не найдены

Написать отзыв