JINFENG / Трегалоза кристаллическая
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Трегалоза кристаллическая
Трегало́за или мико́за — органическое соединение, углевод из группы невосстанавливающих дисахаридов. Представляет собой белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, не имеет запаха, сладковатая на вкус (сладость трегалозы составляет примерно 45% от сладости сахарозы).
Органолептические свойства: белые кристаллы без запаха со сладким вкусом; сладость около 45% сладости сахарозы
Физико-химические свойства: хорошо растворима в воде, имеет высокую температуру плавления — 203°С, устойчива к кислотному гидролизу при высоких температурах и в сильнокислой среде. Не реагирует с фелинговой жидкостью. При гидролизе образует только глюкозу
Названия синонимы: микоза, дисахарид, D-трегалоза, альфа-D-трегалоза, α-Ｄ-глюкопиранозил, α-Ｄ-глюкопиранозид, α,α‐трегалоза; английский trehalose, D-trehalose; немецкий trehalose; французский tréhalose, D-tréhalose
Природный источник: трегалоза впервые была выделена из спорыньи; содержится также в водорослях, дрожжах, высших грибах, лишайниках, в некоторых высших растениях, гемолимфе ряда червей и насекомых
Химическое название: 2-(гидроксиметил)-6-[3,4,5-тригидрокси-6-(гидроксиметил)тетрагидропиран-2-ил]окси-тетрагидропиран-3,4,5-триол
Эмпирическая формула: C12H22O11
Молярная масса: 342,3 г/моль
Производственные стандарты: GB/T 23529-2009
Упаковка: мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 36 месяцев
Применение: кондитерские изделия, мороженое, напитки, хлебобулочные изделия, замороженные полуфабрикаты на основе фруктов и овощей, морепродукты. Также трегалоза используется в косметической промышленности: в средствах, защищающих от жары и мороза, а также увлажняющих и устраняющих шелушение; в средствах, восстанавливающих эластичность кожи; в средствах для термозащитного ухода за волосами; в средствах, препятствующих усиленному потоотделению и неприятному запаху тела. Кроме того трегалоза является составным компонентом лекарственных средств, например, в таблетках от остеопороза.
Общие характеристики
- Сахарозаменители
- водорастворимый
- +203°С
- мешок бумага
- ISO14001
- FSSC 22000
- ISO22000
- ISO9001
- GMP
- CERTIFICATE OF NON GMO
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz
