MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Горчица NAOS 2100646 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Горчица NAOS 2100646
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин горчица - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел горчицы в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Горчичный олеорезин имеет резкий и немного перченый вкус, как у хрена и васаби.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат горчицы
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 10%
Природный источник: семена горчицы
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: используется в качестве ароматизатора и приправы для придания остроты и вкуса различным продуктам, таким как маринады, мясные и рыбные изделия, снеки и консервы; часто используется в приготовлении майонезов, соусов, приправ. Благодаря антимикробным свойствам используется в производстве защитных покрытий и консервантов.
Другие сферы применения: может использоваться в лечебных мазях и кремах благодаря своим согревающим свойствам, которые помогают улучшить кровообращение и облегчить боль при заболеваниях мышц и суставов. Также входит в состав некоторых косметических средств, обладает стимулирующими свойствам, улучшая кровообращение и способствуя очищению кожи.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- горчица
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz