MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Гвоздика NAOS 2110001 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Гвоздика NAOS 2110001
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин гвоздика является 100% натуральным ингредиентом, усиливающим вкус и аромат продуктов питания. Гвоздичный олеорезин получил признание за многочисленные преимущества для здоровья, включая антимикробные и противовоспалительные свойства.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат гвоздики
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 62%
Природный источник: бутоны гвоздичного дерева
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: гвоздичный олеорезин обычно используется в смесях специй, соусов и маринадах, усиливая общий вкус и сохраняя свежесть продуктов. Также его добавляют в выпечку и напитки. Антимикробные свойства олеорезина гвоздики делают его популярным выбором среди производителей, стремящихся продлить срок годности продуктов, не прибегая к синтетическим консервантам.
Другие сферы применения: набирает обороты использование гвоздики олеорезина в личной гигиене и косметических продуктах. Его натуральные антисептические свойства и приятный аромат делают его популярным ингредиентом в таких продуктах, как лосьоны, кремы и духи. Кроме того олеорезин гвоздики используют в ароматерапии и аромадиффузорах.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- гвоздика
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz