MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Имбирь NAOS 2100609 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Имбирь NAOS 2100609
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин имбирь - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел имбиря в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Имбирный олеорезин обладает натуральным, уникальным ароматом имбиря: пряным и землистым со слабыми цитрусовыми нотками.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат имбиря
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 30%
Природный источник: корень имбиря
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин имбиря используется в качестве ароматизатора и пряностей для придания характерного вкуса продуктам (напитки, соусы, приправы, кондитерские изделия), применяется при производстве маринадов, мясных продуктов и полуфабрикатов, усиливая их аромат и вкус, а также при изготовлении безалкогольных напитков. Также олеорезин имбиря входит в состав пищевых добавок для улучшения пищеварения, уменьшения тошноты и снятия воспаления, используется для производства противовоспалительных и обезболивающих препаратов.
Другие сферы применения: применяется в производстве кремов, мазей и масок благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам. В парфюмерии олеорезин имбиря используется для придания теплых, пряных нот в ароматах.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- имбирь
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz