MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Майоран NAOS 2100705 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Майоран NAOS 2100705
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин майоран - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел из зелени майрана в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Олеорезин майорана обладает очень свежим, теплым, сладковато-пряным ароматом с слегка резким, травянисто-древесным оттенком. Его аромат иногда напоминает орегано, но все же он более мягкий и нежный.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат майорана
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 15%
Природный источник: зелень майорана
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин майорана является популярным ингредиентом супов, тушеных блюд и блюд итальянской кухни, особенно хорошо сочетаясь с овощами. Используется в мясных и рыбных блюдах, выпечке, соусах, маринадах, заправках.
Другие сферы применения: применяется в составе бальзамов и мазей для снятия мышечных болей и воспалений, помогает при респираторных заболеваниях как отхаркивающее и противовоспалительное средство. Используется в средствах по уходу за кожей и волосами благодаря антисептическим и противовоспалительным свойствам. В ароматерапии используется для расслабления и снятия стресса. Его аромат улучшает настроение, способствует расслаблению и помогает при бессоннице и тревоге.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- майоран
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz