MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Мускатный орех NAOS 2101349 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Мускатный орех NAOS 2101349
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин мускатный орех - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел из мускатного ореха в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Олеорезин мускатного ореха обладает пряным, слегка бальзамическим ароматом, свойственным мускатному ореху, с приятным теплым вкусом.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат мускатного ореха
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 40%
Природный источник: мускатный орех
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин мускатного ореха часто используется для ароматизации безалкогольных напитков, консервированных продуктов и полуфабрикатов, мясных и рыбных изделий, выпечки, кондитерских и хлебобулочных изделий. Входит в состав соусов и маринадов. Он усиливает аромат и придаёт вкусу продуктов особую пикантность, а также позволяет избежать использования натурального мускатного ореха в порошке.
Другие сферы использования: благодаря своему богатому, тёплому и слегка пряно-землистому аромату, он используется для создания ароматов и средств для ухода за кожей. Олеорезин добавляют в духи, лосьоны, кремы и масла. В медицине мускатный олеорезин применяют благодаря антисептическим и анальгетическим свойствам. Он может входить в состав мазей и средств для местного применения, а также добавляется в некоторые сиропы и настойки.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- мускатный орех
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz