MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Пажитник NAOS 2100661 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Пажитник NAOS 2100661
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин пажитник - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел из пажитника в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Экстракт пажитника находит широкое применение благодаря своим уникальным вкусо-ароматическим свойствам. Он обладает приятным карамельным ароматом и мягким ореховым вкусом. Пажитник очень часто встречается в составе известных ароматизаторов, например, в кленовом или в карри. Олеорезин пажитника способен усилить вкус и аромат многих продуктов.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат пажитника
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 25%
Природный источник: семена пажитника
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин пажитника используется для придания насыщенного орехово-пряного вкуса и аромата переработанным мясным изделиям, таким как колбасы и паштеты. Добавляется для улучшения вкусовых качеств соусов, заправок и маринадов. Пажитник придает уникальный аромат хлебобулочным изделиям, десертам и кондитерским изделиям. Также используется для ароматизации безалкогольных и алкогольных напитков, добавляя им мягкие, теплые нотки.
Другие сферы использования: добавляется в состав кормов для улучшения их характеристик и повышения аппетита для животных. Олеорезин пажитника применяется в производстве парфюмерии и косметических средств благодаря своему теплому, слегка сладковатому аромату. Входит в состав препаратов с противовоспалительными, тонизирующими и успокаивающими свойствами.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- пажитник
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz