MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Петрушка NAOS 2100670 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Петрушка NAOS 2100670
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин петрушка - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел из зелени петрушки в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Экстракт петрушки обладает мягким травянистым ароматом, а также свежим, но слегка перечным вкусом с оттенком земли. Это делает экстракт петрушки универсальным натуральным продуктом с насыщенным и неповторимым вкусо-ароматическим профилем. Благодаря своей концентрированной форме он находит широкое применение в разных отраслях.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат петрушки
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 70%
Природный источник: зелень петрушки
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин петрушки используется для придания насыщенного пряного вкуса и аромата мясным изделиям, особенно колбасам и полуфабрикатам. Добавляется для усиления вкуса и аромата в маринады, соусы и заправки. Применяется для создания оригинальных вкусовых и ароматических композиций в хлебобулочных изделиях, печеньях, десертах. Кроме того используется для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков.
Другие сферы использования: используется для ароматизации кормов для животных и птиц, что способствует улучшению их аппетита. Олеорезин петрушки добавляется в состав кремов, лосьонов и других косметических средств благодаря своим свойствам. Также используется в парфюмерных композициях для придания свежего, травяного аромата. Применяется как компонент лекарственных препаратов и БАДов с антисептическим, противовоспалительным и тонизирующим эффектом.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- петрушка
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz