MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Розмарин NAOS 2110005 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Розмарин NAOS 2110005
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин розмарин - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел розмарина в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Экстракт розмарина обладает земляным, древесным ароматом с тонкими нотками перца, лимона и мяты. Он отличается от других трав, таких как тимьян, майоран и орегано, обладая более глубоким, сложным вкусоароматическим профилем. Олеорезин розмарина часто используется в качестве натурального антиоксиданта, предотвращающего процессы окисления. Благодаря своим насыщенным вкусо-ароматическим и функциональным свойствам широко используется в различных отраслях.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат розмарина
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 20%
Природный источник: зелень розмарина
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин розмарина применяется для придания мясной продукции насыщенного вкуса и аромата. Используется для улучшения вкусовых и ароматических характеристик в соусах, запраках, маринадах. Добавляется для создания оригинальных вкусовых нот в десертах, печеньях и хлебобулочных изделиях. Применяется в качестве компонента для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков.
Другие сферы использования: добавляется в кремы, лосьоны, мыло и шампуни благодаря своим свойствам и используется в производстве парфюмерных композиций с характерным травяным и свежим ароматом. Олерезин розмарина применяется в составе средств с антисептическим, противовоспалительным и тонизирующим действием и используется как компонент согревающих и восстанавливающих мазей и кремов.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- розмарин
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz