MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Сельдерей NAOS 2100680 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Сельдерей NAOS 2100680
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин сельдерей - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел сельдерея в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Экстракт сельдерея обладает сладким ароматом с легкими нотками лимона, свежей травы и приятной горечью. Помимо характерного вкуса, он проявляет отличные антиоксидантные свойства и используется в различных областях, включая ароматизацию пищевых продуктов, производство биологически активных добавок и фармацевтических препаратов.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат сельдерея
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 13%
Природный источник: зелень сельдерея
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин сельдерея используется для придания характерного пряного аромата и вкуса переработанным мясным изделиям, таким как колбасы, паштеты и соусы для мяса. Добавляется для усиления вкусовых характеристик в смеси для маринования, соусы и заправки. Применяется для создания уникального вкусовых добавок в кондитерских изделиях, выпечке и десертах. Используется в производстве ароматизированных алкогольных и безалкогольных напитков.
Другие сферы использования: применяется для улучшения вкусовых качеств кормов для животных, стимулируя аппетит. Маслосмола сельдерея служит компонентом парфюмерных композиций и ароматических добавок, благодаря своему свежему и травянистому аромату. Олеорезин сельдерея используется в составе препаратов и добавок, оказывающих тонизирующее, мочегонное и противовоспалительное действие.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- сельдерей
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz