MAX AROMAS / Олеорезин пищевой Тмин NAOS 2107856 натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Олеорезин пищевой Тмин NAOS 2107856
Олеорезины (или маслосмолы) представляют собой сложную многокомпонентную смесь природных органических веществ и являются биологически активными компонентами пищи. Они полностью сохраняют аромат и вкус натуральных пряностей, при этом сила аромата олеорезинов как минимум в десять раз выше, чем у натуральных специй. Олеорезины получают из экстрактов пряностей после удаления спирта. Они содержат вкусовые компоненты пряностей и эфирные масла. От эфирных масел олеорезины отличаются тем, что содержат как летучие компоненты, так и нелетучие экстракты, которые включают смолы и смолоподобные вещества, нелетучие жирные кислоты (особенно если экстрагируемое сырье – семена).
Пищевой олеорезин тмин - это натуральное вкусо-ароматическое вещество, композиция смол и эфирных масел из семян тмина в концентрированной жидкой форме, получаемая методом экстракции растворителем. Экстракт тмина обладает ореховым, слегка землистым ароматом с пряными нотками. Олеорезин тмина имеет сложный вкусовой профиль, способный придать продуктам глубину и уникальность. Благодаря своему насыщенному вкусу, ароматическим и функциональным свойствам он нашел широкое применение в пищевой и косметической промышленности.
Преимущества: полностью натуральный олеорезин на основе эфирных масел, является высококонцентрированным, обеспечивает яркий, натуральный и стойкий аромат и вкус, сохраняет интенсивность аромата при воздействии высоких и низких температур, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению; не содержит ГМО
Органолептические свойства: жидкость прозрачного цвета, имеет насыщенный аромат тмина
Физико-химические свойства: жирорастворимый, свето- и термостойкость (до 240°С) очень хорошие, концентрация эфирных масел - 30%
Природный источник: семена тмина
Упаковка: пластиковые бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: олеорезин тмина применяется для придания глубокого пряного вкуса и аромата колбасным изделиям, паштетам и маринадам для мяса. Добавляется для улучшения вкуса хлебобулочных изделий, крекеров, десертов и печенья. Используется в смесях специй, соусах и маринадах для усиления вкуса. Подходит для ароматизации алкогольных и безалкогольных напитков, таких как ликеры, травяные настойки или тонизирующие чаи.
Другие сферы использования: олеорезин тмина используется в производстве парфюмерных композиций и ароматизаторов благодаря своему теплому, пряному аромату. Применяется как компонент средств с антисептическими, противовоспалительными и тонизирующими свойствами. Используется в составе согревающих мазей и массажных масел.
Общие характеристики
- Ароматизаторы
- тмин
- жирорастворимый
- +240°C
- канистра пластик
- KOSHER
- HALAL
- Ingremart.biz