MAX COLORS / Краситель пищевой Экстракт красной свеклы PWS 01068, красный, натуральный, сухой, водорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Экстракт красной свеклы PWS 01068
Экстракт красной свеклы E162 - это высококонцентрированный 100% натуральный краситель растительного происхождения. Бетанин растворим в воде и может использоваться как альтернатива кармину и антоцианам. Без специфического запаха. Продуктам придает цвет от пурпурно-красного до красновато-розового. Используется в пищевой и косметической промышленности. Цветность (E 1%, 1cm 535nm): ≥ 200.
Преимущества: натуральный растительный экстракт, бетанин. В качестве красителя придает продуктам красные оттенки. Не зависит от уровня pH. Подходит для применения при низкой температуре. Можно использовать без индекса E. Соответствует стандартам «Веганский», «Вегетарианский», «HALAL», KOSHER».
Получение: свеклу экстрагируют водой, после чего отправляют под пресс. Во время процесса получаются красящие вещества, 95% которых являются красным свекольным красителем.
Органолептические свойства: пурпурно-красный порошок
Физико-химические свойства: легко растворим в воде, цвет раствора от красного до красновато-фиолетового; обладает хорошей светостойкостью и термостойкостью, имеет красный оттенок при рН 4,0-6,0 и легко желтеет при нагревании.
Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023
Упаковка: пластиковые банки, ведра массой нетто 1кг, 5кг, 10кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%
Срок годности: 24 месяца
Дозировка: 0,0001-0,02 % к массе готового продукта
Применение: кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, напитки, молочные продукты, макароны, фруктовые полуфабрикаты, мороженое, мясные изделия, корма для животных
Общие характеристики
- Красители
- водорастворимый
- +150°C
- ведро пластик
- ISO22000
- HASSP
- Ingremart.biz
