MAX COLORS / Краситель пищевой Экстракт зеленый Сафлор+Спирулина WS 01038, зеленый изумрудный, натуральный, жидкий, водорастворимый
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Экстракт зеленый Сафлор+Спирулина WS 01038
Спирулина (фикоцианин) — это натуральный синий пигментный белок, который содержится в спирулине и отвечает за многочисленные полезные свойства водоросли. Голубую спирулину можно добавлять в любые блюда без термической обработки, смузи, йогурты, кремы, муссы, меренги, желе, мороженое, коктейли. Краситель безопасен и даже полезен для организма. Голубая спирулина богата белком, витаминами, минералами, каротиноидами и антиоксидантами. Она укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и улучшает пищеварение.
Сафлор - это натуральный краситель желтого цвета, используемый в основном в качестве пищевого красителя. Добавка производится из однолетнего растения сафлор красильный, это древняя масличная и красильная культура. Нерастворим в воде. Язычковые цветки сафлора красильного используют для получения безвредных красителей жёлтого, красного и шафранового цветов, в том числе и в пищевой промышленности, например, для производства карамели, маргарина. В целом эта добавка считается безопасной и даже полезной для человека.
Преимущества: обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению - имеет более выгодную стоимость по сравнению с зарубежными аналогами; полностью соответствует тренду натуральности и «чистой» этикетки
Получение: экстракцией из водоросли спирулина; из сушеных лепестков сафлора красильного
Органолептические свойства: жидкость тёмно-зеленого цвета
Физико-химические свойства: хорошо растворима в воде
Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023
Упаковка: пластиковые флаконы, бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг, 10кг
Хранение: хранить в холодильной камере при температуре от +5 °C до +12 °C
Срок годности: 12 месяцев
Дозировка: 0,05-0,60% к массе готового продукта
Применение: молочные продукты, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, замороженные десерты и мороженое, мясные полуфабрикаты, кисели, пудинги, желе
Общие характеристики
- Красители
- водорастворимый
- +90°C
- канистра пластик
- ISO22000
- HASSP
- Ingremart.biz
