MAX COLORS / Краситель пищевой Экстракт желтый Гардения желтая WS 01030, желтый, натуральный, жидкий, водорастворимый, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Экстракт желтый Гардения желтая WS 01030
Гардения желтая - это натуральный пищевой пигмент, получаемый из высушенных и зрелых плодов растения Гардения семейства Мареновые с использованием уникального высокотехнологичного производственного процесса. Гардения произрастает в Китае, Японии, Вьетнаме, Лаосе, Камбодже, Индии, Непале, Пакистане, на островах Тихого океана и в Северной Америке. Как правило, она цветет с мая по июнь, а плоды созревают в конце октября. Основные компоненты в Гардении жёлтой — кроцетин и кроцин, которые являются редкими водорастворимыми каротиноидами в растениях. Этот каротиноид легко усваивается организмом человека и может быть преобразован в витамин А в организме человека. Он может восполнять недостаток витаминов в организме человека и является питательным красителем.
Преимущества: обладает отличной растворимостью в воде и других жидкостях, насыщенным желтым окрасом, приближенным к оранжевому, устойчивостью к термической обработке. Используется при улучшении цветовых качеств и свойств продуктов питания, также помогает избежать окисления продуктов при их продолжительном хранении. Гардения желтая обладает хорошей устойчивостью к окислению, светостойкостью и термостойкостью. Цвет не меняется в диапазоне рН от 4 до 11. Оказывает хорошее окрашивающее действие на крахмал и белки
Получение: в качестве сырья используются плоды гардении, которые подвергаются экстракции, рафинированию и сушке
Органолептические свойства: желтая жидкость, продукту придает цвет от желтого до желто-оранжевого
Физико-химические свойства: растворим в воде, этаноле и пропиленгликоле, нерастворим в масле
Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023
Упаковка: пластиковые флаконы, бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг, 10кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%
Срок годности: 12 месяцев
Дозировка: 0,01-0,60% к массе готового продукта
Применение: кисломолочные напитки, молочные, газированные и алкогольные напитки, желе, джемы, дрессы, десерты и кондитерские изделия, спортивное и диетическое питание, мороженое, майонез, маргарин, сливочное масло, йогурты, сыр и плавленый сыр, шоколадные глазури и компаундирующие покрытия, мармелад и желе, твердые леденцы, конфеты, негазированные напитки, спортивные напитки, витаминизированные напитки, порошковые напитки, хлебобулочные изделия (печенье, крекеры, пирожные), соусы, супы и приправы, сухие смеси и специи, экструдированные закуски и хлопья
Общие характеристики
- Красители
- водорастворимый
- +150°C
- канистра пластик
- ISO22000
- HASSP
- Ingremart.biz
