Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

MAX COLORS / Краситель пищевой Хлорофилл PWS 0150, E141, фисташковый, натуральный, сухой, водорастворимый, термостабильный

1000056
0 заказов
4 549.47 
4 536.81  /кг
Вы экономите: 12.66 ₽
Бонусные рубли: 45 ₽ (1%)
Цена: с НДС
Цвет в продукте: фисташковый
Растворимость: водорастворимый
Всего у поставщика: 61 кг
В данной фасовке: 50 кг
Склад отгрузки: Санкт-Петербург
Экспресс-доставка
Отсрочка от 60 дней
Оптовые цены
Кол-во
5+ /кг
50+ /кг
100+ /кг
200+ /кг
Цена/кг
4 536.81 ₽
4 491.44 ₽
4 446.07 ₽
4 400.71 ₽
кг
шт
Сумма:
4 536.81 

Хлорофилл PWS 0150, E141

Хлорофилл E141 - это натуральный пищевой краситель зеленого цвета. Представляет собой натриевую и калиевую соли медного комплекса хлорофиллина. Это вещество получают при помощи разрешенных растворителей (этанол, ацетон и других) из съедобных растений: крапивы, брокколи, люцерны, водорослей и т.д. При этом связанный с хлорофиллом магний заменяется на медь. Пищевая добавка считается безвредной для организма.

Преимущества: обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению - имеет более выгодную стоимость по сравнению с зарубежными аналогами; полностью соответствует тренду натуральности и «чистой» этикетки

Синонимы: медные комплексы хлорофиллина натрия, медные комплексы хлорофиллина калия; английский sodium copper chlorophylline, potassium copper chlorophylline; немецкий kupferhaltige Komplexe der Chlorophylline, Natriumkupferchlorophyllin, Kaliumkupferchlorophyllin, Kupferchlorophyllin; французский complexe cuivrique de chlorophylline de sodium et de potassium, complexes cuivrechlorophyllines

Получение: щелочные соли медных комплексов хлорофиллина получают, добавляя медь к веществу, полученному омылением экстрактов из съедобных растений: трав, люцерны и крапивы. В результате омыления метальные и фитильная группы отщепляются, и циклопентенильное кольцо может частично расщепляться, вследствие чего образуется третья карбоксильная группа. Кислотные группы после добавления меди нейтрализуют до очищенных калиевой и/или натриевой соли хлорофиллина

Органолептические свойства: порошок зеленого цвета, продукту придает фисташковый цвет

Физико-химические свойства: Хорошо растворим в воде. В отношении кислот (в том числе фруктовых) медные комплексы хлорофиллина неустойчивы, светостойкость и термостойкость (до 150°С) хорошие, щелочестойкость хорошая

Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023

Упаковка: пластиковые банки, ведра, бочки с двойным полиэтиленовым вкладышем массой нетто 1кг, 5кг, 10кг

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%

Срок годности: 12 месяцев

Дозировка: 0,01-0,10% к массе готового продукта

Применение: молочные напитки, йогурт и фруктовые продукты, мороженое, сыр и плавленый сыр, шоколадные и компаундные покрытия, мармелад и желе, конфеты, газированные безалкогольные напитки, негазированные напитки, напитки на основе соков, порошковые напитки, алкогольные напитки, выпечка (печенье, крекеры, торты), соусы, супы и приправы, сухие смеси и специи, экструдированные закуски и крупы, паста и лапша, консервы мясные, аналоги мяса, корм для домашних животных, фармацевтика

Общие характеристики

Функциональный класс:
  • Красители
Происхождение:
натуральный
INS номер добавки:
E141
САS номер добавки:
65963-40-8
Содержание красящих веществ:
4,2%
Дозировка к массе готового продукта:
0,01-0,10%
Цвет в продукте:
фисташковый
Вкус:
нейтральный
Запах:
нейтральный, свойственный запаху сырья
Растворимость:
  • водорастворимый
Среда pH:
3,0-7,0
Термостабильность:
  • +150°C
Форма:
порошковая
Фасовка кг:
5кг
Упаковка:
  • ведро пластик
Срок годности:
12 месяцев
Бренд:
MAX COLORS
Страна происхождения:
Россия
Рекомендуемые продавцы:
  • Ingremart.biz

Отзывы и оценки 0 отзывов

Правила публикации

Сообщения не найдены

Написать отзыв