Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

MAX COLORS / Краситель пищевой Куркумин WOS 0090, Е100, лимонно-желтый, натуральный, жидкий, водо- и жирорастворимый, термостабильный

1000001
0 заказов
2 044.65  /кг
Бонусные рубли: 20 ₽ (1%)
Цена: с НДС
Цвет в продукте: лимонно-желтый
Растворимость: водо- и жирорастворимый
Всего у поставщика: 56 кг
В данной фасовке: 45 кг
Склад отгрузки: Санкт-Петербург
Экспресс-доставка
Отсрочка от 60 дней
Оптовые цены
Кол-во
5+ /кг
50+ /кг
100+ /кг
200+ /кг
Цена/кг
2 044.65 ₽
2 024.20 ₽
2 003.76 ₽
1 983.31 ₽
кг
шт
Сумма:
2 044.65 

Куркумин WOS 0090, Е100

Куркумин - это натуральный краситель желтого цвета, используемый в основном в качестве пищевого красителя. При нанесении он приобретает продукту лимонно-желтый оттенок. Растворим в водных и жирных средах.

Преимущества: обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению - имеет более выгодную стоимость по сравнению с зарубежными аналогами; полностью соответствует тренду натуральности и «чистой» этикетки

Синонимы: cмолы куркум, куркума, экстракт куркумы; английский curcumin, difer-uloylmethane, curcuma, turmeric yellow, CI Natural Yellow 3, kur-kum, kurkumin; немецкий Curcumin, Kurkuma, Curcumapulver, Extrakte der Kurkumawurzel; французксий curcumine

Получение: куркумин и его десметоксипроизводные получают экстракцией из корней куркумы (вида Curcuma longa и других видов Curcuma) разрешёнными для этого растворителями (ацетон, диоксид углерода, метанол, этанол). Примеси: небольшое количество масла или смолы, естественным образом присутствующее в корнях куркумы

Органолептические свойства: оранжево-жёлтая жидкость

Физико-химические свойства: Хорошо растворим в растительных маслах; средне растворим в этаноле, ледяной уксусной кислоте; растворим в воде, эфире. Термостойкость (около 150°С) и кислотостойкость (при рН выше 3) хорошие, однако в кислой среде появляется красноватый оттенок

Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023

Упаковка: пластиковые флаконы, бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг, 10кг

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%

Срок годности: 12 месяцев

Дозировка: 0,05-0,15% к массе готового продукта

Применение: безалкогольные ароматизированные напитки, алкогольные напитки, ароматизированные вина и напитки на их основе, плодовые шипучие вина, сидр, сдобные хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, декоративные покрытия, макаронные изделия, джемы, желе, мармелады, мороженое, фруктовый лёд, десерты, включая молочные ароматизированные  продукты, сосиски, сардельки, варёные колбасы, паштеты, варёное мясо, рыбу лососевых пород, пасты — рыбную и из ракообразных, рыбу копчёную, рыбный фарш, сурими, икру рыбную, пищевые масла и жиры, плавленые сыры, маргарин и другие жировые эмульсии, пищевые смеси диетические полнорационные, соусы, горчицу, приправы сухие и пастообразные, фрукты и овощи глазированные, фрукты окрашенные консервированные, закуски сухие на основе картофеля, зерновых или крахмала, специи пряные, подкрашивание супов и бульонов быстрого приготовления, биологически активные добавки, мясные и рыбные аналоги на основе растительных белков, полуфабрикаты вареные, съедобные оболочки сыров и колбас, фармацевтические препараты, косметические изделиях, применяется в качестве текстильного красителя для хлопка, шерсти и шёлка, а также индикатора присутствия борной кислоты

Общие характеристики

Функциональный класс:
  • Красители
Происхождение:
натуральный
INS номер добавки:
E100
САS номер добавки:
458-37-7
Содержание красящих веществ:
5%
Дозировка к массе готового продукта:
0,05-0,15%
Цвет в продукте:
лимонно-желтый
Вкус:
нейтральный
Запах:
нейтральный, свойственный запаху сырья
Растворимость:
  • водо- и жирорастворимый
Среда pH:
2,0-8,0
Термостабильность:
  • +150°C
Форма:
жидкостная
Фасовка кг:
5кг
Упаковка:
  • канистра пластик
Срок годности:
12 месяцев
Бренд:
MAX COLORS
Страна происхождения:
Россия
Рекомендуемые продавцы:
  • Ingremart.biz

Отзывы и оценки 0 отзывов

Правила публикации

Сообщения не найдены

Написать отзыв