MAX COLORS / Краситель пищевой Оксид Железа PWOD 0203, Е172, желтый, натуральный, сухой, вододисперсный, термостабильный
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Оксид Железа PWOD 0203, Е172
Оксид железа - это краситель природного происхождения желтого цвета, используемый в основном в качестве пищевого красителя. При нанесении он приобретает продукту желтый оттенок. Это вещество является безопасным для человеческого организма при употреблении внутрь. Поэтому оксид железа разрешен в большинстве стран в качестве пищевой добавки. Установленная допустимая суточная норма - 0,5 мг/кг веса тела. Диоксид железа используется в самых разнообразных продуктах питания.
Преимущества: обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды (3,0 - 7,0), сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению - имеет более выгодную стоимость по сравнению с зарубежными аналогами; полностью соответствует тренду натуральности и «чистой» этикетки
Синонимы: Оксид железа жёлтый, пигмент железоокисный жёлтый; английский iron oxide yellow, hydrated ferric oxide, hydrated iron (III) oxide, CI Pigment Yellow 42,43; немецкий Eisenoxidgelb; французский oxyde de fer
Получение: осаждением солей железа (III) щелочами
Органолептические свойства: порошок желтого цвета
Физико-химические свойства: Хорошо растворим в концентрированных неорганических кислотах; нерастворим в воде, органических растворителях, растительных маслах. Водо и жиродисперсный. Устойчивость к свету, нагреванию (90 - 120 °С) и щёлочам очень хорошая, к фруктовым кислотам хорошая
Содержание красящих веществ: 95-99%
Состав: оксид железа Е172
Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023
Упаковка: пластиковые банки, ведра, бочки с двойным полиэтиленовым вкладышем массой нетто 1кг, 5кг, 10кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%
Срок годности: 12 месяцев
Дозировка: 0,01-0,7% к массе готового продукта
Широкая применимость в пищевой промышленности
Продукт подходит для использования в ключевых отраслях: кондитерской, молочной, масложировой, хлебопекарной, производстве пищевых концентратов, мясной, рыбной и кормовой промышленности.
Где применяется
Благодаря своей универсальности продукт востребован в широком спектре продуктов:
- Кондитерские изделия: карамель, грильяж, драже, марципан, шоколад, глазурь, гель, начинки на жировой основе, крема на жировой основе.
- Хлебобулочные и мучные изделия: печенье, пряники, коврижки, вафли, коржи, пироги, пирожки, ватрушки, пончики, маффины, кексы, куличи, ромовые бабы (саварен), сухари, панировка.
- Молочные продукты и десерты: сыры, мороженое, фруктовый лёд, сорбет.
- Соусы и заправки: соусы, кетчупы, дрессинги, майонезы.
- Готовые блюда и полуфабрикаты: каши, сухие завтраки, смеси для мороженого, хлеба, блинов, выпечки, еда быстрого приготовления, лапша, снеки, пюре, спортивное питание.
- Мясные и рыбные изделия: смеси для мясных изделий, колбасы, сардельки, сосиски, ветчина, мясные консервы, сурими (крабовые палочки), мясо краба, рыбные консервы.
- Корма: корма для кошек и собак.
Общие характеристики
- Красители
- Оксид железа Е172
- вододисперсный
- +120°C
- Хорошо
- ведро пластик
- ISO9001
- HASSP
- Ingremart.biz
