Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

MAX COLORS / Краситель пищевой Паприка WOS 0020, Е160с, оранжевый, натуральный, жидкий, водо- и жирорастворимый, термостабильный

1000017
0 заказов
-2%
3 227.21 
3 166.80  /кг
Вы экономите: 60.41 ₽
Бонусные рубли: 32 ₽ (1%)
Цена: с НДС
Цвет в продукте: оранжевый
Растворимость: водо- и жирорастворимый
Всего у поставщика: 61 кг
В данной фасовке: 50 кг
Склад отгрузки: Санкт-Петербург
Экспресс-доставка
Отсрочка от 60 дней
Оптовые цены
Кол-во
5+ /кг
50+ /кг
100+ /кг
200+ /кг
Цена/кг
3 166.80 ₽
3 135.13 ₽
3 103.46 ₽
3 071.80 ₽
кг
шт
Сумма:
3 166.80 

Паприка WOS 0020, Е160с

Паприка - это натуральный краситель оранжевого цвета, используемый в основном в качестве пищевого красителя. Пищевую добавку получают из экстракта паприки, извлекаемого из красного перца чили. В его составе содержатся такие пигменты как капсантин, капсорубин и каротин. Краситель Е160с обладает специфическим привкусом, устойчив к воздействию света, высокой температуры, способен длительно сохранять цвет продукта. В малых дозах острый привкус добавки не ощущается. Для усиления вкуса применяют большие дозы этого красителя. Растворим в водных и жирных средах.

Преимущества: обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению - имеет более выгодную стоимость по сравнению с зарубежными аналогами; полностью соответствует тренду натуральности и «чистой» этикетки

Синонимы: экстракт паприки, олеорезин паприки, капсантин, капсорубин, капсаицин; английский paprika, paprika oleoresins, capsanthin, capsorubin, capsaicin; немецкий Paprikaextrakt, Paprika-Oleoresin, Capsanthin, Capsorubin, Capsaicin; французский extrait de paprika, capsanteine, capsorubine, capsaicin

Получение: экстракты паприки получают экстракцией молотых стручков (с семенами или без) паприки вида Capsicum annuum L разрешёнными для этого растворителями (метанол, этанол, ацетон, гексан, дихлорметан, этилацетат, диоксид углерода). Примеси: компоненты стручков паприки, в том числе капсаицин с очень острым вкусом

Органолептические свойства: тёмно-красная вязкая жидкость с интенсивным вкусом и запахом паприки

Физико-химические свойства: Хорошо растворим в жирах и маслах; нерастворим в воде, глицерине. Устойчивость к свету, нагреву, щелочам, фруктовым и другим кислотам умеренная

Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023

Упаковка: пластиковые флаконы, бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг, 10кг

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%

Срок годности: 12 месяцев

Дозировка: 0,03-0,10% к массе готового продукта 

Применение: мясопродукты, майонез, сыр и плавленый сыр, порошковые напитки, кондитерские изделия, мороженое, молочные напитки, йогурт, шоколадные и компаундные покрытия, конфеты, мармелад и желе, выпечка (печенье, крекеры, торты), соусы, супы и приправы, сухие смеси и специи, экструдированные закуски и крупы, макароны и лапша, приготовленное мясо, консервы мясные, заменители мяса, морепродукты, оболочки, корм для домашних животных, фармацевтика

Общие характеристики

Функциональный класс:
  • Красители
Происхождение:
натуральный
INS номер добавки:
E160c
САS номер добавки:
68917-78-2
Цветность:
20 000 CU
Дозировка к массе готового продукта:
0,03-0,10%
Цвет в продукте:
оранжевый
Вкус:
нейтральный
Запах:
нейтральный, свойственный запаху сырья
Растворимость:
  • водо- и жирорастворимый
Среда pH:
2,0-8,0
Термостабильность:
  • +150°C
Форма:
жидкостная
Фасовка кг:
5кг
Упаковка:
  • канистра пластик
Срок годности:
12 месяцев
Бренд:
MAX COLORS
Страна происхождения:
Россия
Рекомендуемые продавцы:
  • Ingremart.biz

Отзывы и оценки 0 отзывов

Правила публикации

Сообщения не найдены

Написать отзыв