Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

MAX COLORS / Краситель пищевой Сахарный колер OS 0101, E150А, коричневый красный, натуральный, жидкий, жирорастворимый, термостабильный

1000058
0 заказов
1 333.93  /кг
Бонусные рубли: 13 ₽ (1%)
Цена: с НДС
Цвет в продукте: коричневый красный
Растворимость: жирорастворимый
Всего у поставщика: 61 кг
В данной фасовке: 50 кг
Склад отгрузки: Санкт-Петербург
Экспресс-доставка
Отсрочка от 60 дней
Оптовые цены
Кол-во
5+ /кг
50+ /кг
100+ /кг
200+ /кг
Цена/кг
1 333.93 ₽
1 320.59 ₽
1 307.25 ₽
1 293.91 ₽
кг
шт
Сумма:
1 333.93 

Сахарный колер OS 0101, E150А

Сахарный колер - это натуральный пищевой краситель, придающий продукту шоколадный цвет. Его также называют Карамель (Caramels). E150a - это сахарный колер I простой (Caramel I – plain caramel) - он извлекается из сахарной свеклы, сахарного тростника или крахмала. Пищевая добавка Е150а безопасна для здоровья. Нерастворима в воде.

Преимущества: обеспечивает яркие натуральные и стойкие цвета, без постороннего запаха и вкуса, обладает высокой устойчивостью к изменению pH среды, сохраняет интенсивность цвета при воздействии высоких и низких температур, редуцирующих сахаров и фруктовых кислот, хорошо смешивается с другими красителями, устойчив к любым условиям технологической обработки и длительному хранению - имеет более выгодную стоимость по сравнению с зарубежными аналогами; полностью соответствует тренду натуральности и «чистой» этикетки

Синонимы: карамельный колер, карамельный краситель, жжёный сахар, карамелизованный сахар; английский caramel, caramel colour, plain caramel colour, spirit caramel, plain caramel, caustic caramel; немецкий einfaches Zuckerkulor, kaustische Zuckerkulor; французский caramel, caramel ordinaire

Получение: простой сахарный колер получают путём контролируемого нагревания товарных форм пищевых углеводов (мономеров и/или полимеров глюкозы и фруктозы, например сиропов глюкозы, сахарозы и/или инвертного сиропа, декстрозы). Для ускорения карамелизации могут использоваться кислоты или щёлочи (прежде всего, едкий натр и соли, кроме сульфитов и аммиачных соединений)

Органолептические свойства: жидкость от тёмно-коричневого до чёрного цвета с запахом жжёного сахара и горьким вкусом

Физико-химические свойства: растворим в жирах, нерастворим в воде. Свето- и термостойкость (до 150°С) очень хорошие

Производственные стандарты: СТО 002-55258464-2023

Упаковка: пластиковые флаконы, бутылки, канистры массой нетто 1кг, 5кг, 10кг

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%. Вскрытые ёмкости хранить в холодильнике.

Срок годности: 12 месяцев

Дозировка: 0,01-0,1% к массе готового продукта

Применение: молочные напитки, йогурт и фруктовые продукты, мороженое, сыр и плавленый сыр, мармелад и желе, конфеты, газированные безалкогольные напитки, негазированные напитки, напитки на основе соков, порошковые напитки, алкогольные напитки, выпечка (печенье, крекеры, торты), соусы, супы и приправы, сухие смеси и специи, экструдированные закуски и крупы, паста и лапша, сырое мясо, приготовленное мясо, консервы мясные, аналоги мяса, морепродукты, оболочки, корм для домашних животных, фармпрепараты, косметические средства

Общие характеристики

Функциональный класс:
  • Красители
Происхождение:
натуральный
INS номер добавки:
E150a
САS номер добавки:
8028-89-5
Цветность:
4100-5100 EBC
Дозировка к массе готового продукта:
0,01-0,10%
Цвет добавки:
темно-коричневый
Цвет в продукте:
коричневый красный
Вкус:
нейтральный
Запах:
нейтральный, свойственный запаху сырья
Растворимость:
  • жирорастворимый
Среда pH:
2,0-8,0
Термостабильность:
  • +150°C
Форма:
жидкостная
Фасовка кг:
5кг
Упаковка:
  • канистра пластик
Срок годности:
12 месяцев
Бренд:
MAX COLORS
Страна происхождения:
Россия
Рекомендуемые продавцы:
  • Ingremart.biz

Отзывы и оценки 0 отзывов

Правила публикации

Сообщения не найдены

Написать отзыв