Предупреждение Для обеспечения высокого уровня обслуживания на этом сайте используются куки (cookies). Продолжая его использование, вы соглашаетесь с тем, что куки (cookies) будут сохраняться на вашем компьютере: Принять

SHUREN / Монокальций фосфат E341i, MCP

3000180
0 заказов
-17%
250.43 
От 208.56  /кг
Вы экономите: 41.87 ₽
Бонусные рубли: 2 ₽ (1%)
Цена: с НДС
Товара у всех поставщиков: 10000 кг
В данной фасовке: 10000 кг
Отгрузка: 16-18 Июня
Экспресс-доставка
Отсрочка от 60 дней
Оптовые цены
Кол-во
25+ /кг
300+ /кг
10000+ /кг
19000+ /кг
Цена/кг
208.56 ₽
207.77 ₽
206.98 ₽
206.19 ₽
Предложения от поставщиков
ООО "ИНГРЕМАРТ"
4.00
100%
Качество работы поставщика — высокое
  • 100% ответов в течение 1 часа
  • 100% заказов выполнил без отмен
  • 100% заказов доставил вовремя
По данным Ингремарт за последние 365 дней
По оценке 0 покупателей
  • Скорость ответа

  • Заказы без отмен

  • Доставка вовремя

Как работают рейтинги
1 отзыв 0 заказов
Всего у поставщика: 10000кг
В данной фасовке: 10000кг
Отгрузка: 16-18 Июня
Склад: г. Санкт-Петербург
кг
шт
От 208.56  /кг
Цена: с НДС

Монокальций фосфат E341i, MCP

Пищевая добавка Е341 – это неорганическое вещество, представляющее собой кальциевую соль ортофосфорной кислоты. Именно этот антиоксидант является самым устойчивым к воздействию внеклеточной жидкости. В природе фосфат кальция содержится в коровьем молоке. На 70 % из этой соли состоит любая костная ткань. В промышленных нуждах фосфаты кальция получают при взаимодействии ортофосфорной кислоты с известковым молоком или оксидом кальция. В результате реакции образуется аморфный порошок, отлично растворяющийся в кислотах, но плохо – в воде. Добавка Е-341 разрешена в пищевой промышленности России и многих стран, а максимально допустимое количество для употребления внутрь не должно превышать 70 мг/кг в сутки. Она регулирует кислотность в продуктах, стабилизирует их цвет и консистенцию, в том числе уплотняет ткань овощей и фруктов, препятствует осушению продуктов и появлению в сухих смесях комков, улучшает свойства муки, действует как разрыхлитель. Фосфаты кальция применяются во многих молочных продуктах, в разнообразных сухих  смесях (завтраки, бульоны, концентраты), в мучных и макаронных изделиях, в продуктах из фруктов и картофеля, мясных и рыбных продуктах, напитках, спортивном питании и БАДах .

Органолептические свойства: белые кристаллы или зерна, зернистый порошок, легко расплывающиеся на воздухе

Физико-химические свойства: плавится при 150-200°С с разложением. Плохо растворим в воде; нерастворим в этаноле

Названия синонимы: бис(дигидрофосфат)кальция, монокальцийфосфат, дигидроортофосфат кальция, монокальциевая соль ортофосфорной кислоты, ортофосфат кальция однозамещенный; английский monocalcium phosphate, calcium dihydrogen phosphate; немецкий Monocalciumphosphat, Calciumdihydrophosphat; французский phosphate de monocalcium

Получение: разложением апатита и фосфорита серной или фосфорной кислотами

Эмпирическая формула: Ca(H2P04)2 • Н20 (моногидрат)

Молярная масса: 252,06 (моногидрат)

Производственные стандарты: FCC-V

Упаковка: мешки бумажные многослойные с полиэтиленовым вкладышем, массой нетто 25 кг

Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 25°С и относительной влажности ≤ 75%

Срок годности: 24 месяца

Гигиенические нормы: ДСП 70 мг/кг веса тела в день. В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, эмульгатора, загустителя, текстуратора, связующего агента, улучшителей муки и хлеба, в картофель предварительно обжаренный, замороженный в количестве до 100 мг/кг; в специализированные напитки для спортсменов, искусственно минерализованные безалкогольные напитки в количестве до 500 мг/кг; в изделия из фруктов, глазированные фрукты в количестве до 800 мг/кг; в молоко стерилизованное, молоко концентрированное с содержанием сухих веществ менее 28%, мороженое (кроме молочного и сливочного), фруктовый лёд, рыбный фарш «сурими», ликёроводочные изделия в количестве до 1 г/кг; в молоко концентрированное с содержанием сухих веществ более 28% в количестве до 1,5 г/кг; в сыры молодые, напитки на молочной основе шоколадные и ячменные, масло кисло-сливочное, макаронные изделия, сидр (яблочный и грушевый), чай и травяные чаи сухие, быстрорастворимые в количестве до 2 г/кг; в молоко сухое и сухое обезжиренное, муку в количестве до 2,5 г/кг; в десерты, в том числе на молочной основе (мороженое), супы и бульоны (концентраты), сиропы (декоративные покрытия) ароматизированные для молочных коктейлей, мороженого, сиропы для оладьев, блинчиков, куличей в количестве до 3 г/кг; в глазури для мясных и овощных продуктов в количестве до 4 г/кг; в сливки пастеризованные, стерилизованные, сливки сбитые и их аналоги на растительном жире, маргарины бутербродные, продукты переработки картофеля, включая замороженные, охлаждённые и сухие, сахаристые кондитерские изделия, взбитое жидкое тесто, сброженный жидкий полуфабрикат, взбитую яичную смесь для омлетов, жидкую панировку, продукты из зерновых, вырабатываемые по экструзионной технологии, завтраки сухие, специализированные пищевые продукты, рыбу необработанную и филе, рыбную и креветочную пасту, соусы в количестве до 5 г/кг; в мясные продукты в количестве до 5 г добавленного фосфата на 1 кг мясного сырья; в продукты из ракообразных мороженые в количестве до 5 г добавленного фосфата на 1 кг сырья из ракообразных, в консервы из ракообразных в количестве до 1 г добавленного фосфата на 1 кг сырья из ракообразных, в рыбный фарш мороженый и изделия из него в количестве до 5 г добавленного фосфата на 1 кг рыбного сырья; в десерты, сухие смеси порошкообразные в количестве до 7 г/кг; в сахарную пудру, продукты яичные сухие (меланж, белок, желток), соль и солезаменители в количестве до 10 г/кг; в сыры плавленые и их аналоги, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, сухие смеси на основе муки с добавлением сахара, разрыхлителей для выпечки кексов, тортов, блинов, напитки на основе растительных белков в количестве до 20 г/кг; в замутнители для напитков в количестве до 30 г/кг; в биологически активные добавки к пище в количестве согласно ТИ индивидуально или в комбинации с другими фосфатами в пересчёте на Р205; в качестве питательного вещества (подкормки) для дрожжей для использования в пищевой промышленности, технология применения согласно ТИ.

Применение: Наряду с другими фосфатами применяется в производстве плавленых сыров в качестве эмульгирующей соли. Используется также как разделяющий агент и добавка, препятствующая слёживанию, в сухих молоке и сливках, антикристаллизатор сгущённого молока, уплотнитель растительных тканей в производстве консервированных овощей и фруктов. Добавляется в некоторые специальные марки пектинов для стандартизации по кальцию.

Другие области применения: в производстве удобрений, минеральных подкормок для скота, как компонент зубных паст и порошков, мягких абразивов, керамики, стёкол.

Общие характеристики

Функциональный класс:
  • Антислёживающие агенты
  • Влагоудерживающие агенты
  • Носители, растворители, разбавители
  • Разделители
  • Разрыхлители
  • Регуляторы кислотности
  • Синергисты антиокислителей
  • Стабилизаторы
  • Уплотнители
  • Фиксаторы окраски
  • Эмульгирующие соли
Происхождение:
синтетический
INS номер добавки:
E341 (i)
САS номер добавки:
10031-30-8
Вкус:
нейтральный
Запах:
нейтральный, свойственный запаху сырья
Термостабильность:
  • 150-200°С
Форма:
кристаллическая
Фасовка кг:
25кг
Упаковка:
  • мешок бумага
Срок годности:
24 месяца
Бренд:
SHUREN
Страна происхождения:
Китай
Сертификат менеджмента качества:
  • FSSC 22000
  • ISO9001
Сертификат качества продукции:
  • KOSHER
  • HALAL
Рекомендуемые продавцы:
  • Ingremart.biz
С этим товаром покупают

Отзывы и оценки 0 отзывов

Правила публикации

Сообщения не найдены

Написать отзыв