WENDA / Дрожжевой экстракт WY30
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Дрожжевой экстракт WY30
Данная пищевая добавка представляет собой экстракт дрожжей, полученный из дрожжей штамма Saccharomyces Cerevisiae. Не содержит ГМО. В пищевой промышленности применяется как натуральный усилитель вкуса, усиливает вкусовое восприятие, сокращает содержание соли в готовом продукте, маскирует посторонние привкусы.
Органолептические свойства: порошок желтого цвета с характерным запахом дрожжевого экстракта
Физико-химические свойства: растворим в холодной воде
Названия синонимы: экстракт дрожжей, дрожжевой порошок, пищевой экстракт дрожжей, дрожжовый экстракт; английский yeast extract; немецкий hefe-Extrakt; французский extrait de levure
Получение: производится путем автолиза дрожжевых клеток и последующей концентрации автолиза
Дозировка: 0,2-0,3%
Упаковка: КНБ барабаны массой нетто 20 кг
Хранение: хранить в светонепроницаемом, хорошо проветриваемом, сухом и прохладном месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности ≤ 75
Срок годности: 24 месяца
Применение: применяется для производства мясных и кулинарных изделий в пищевой промышленности в качестве усилителя вкуса.
Общие характеристики
- Усилители вкуса и аромата
- водорастворимый
- барабан картон
- ISO22000
- HALAL
- Ingremart.biz
